Makarna Carbonara (Pasta Carbonara) Tarifi

Makarna Carbonara (Pasta Carbonara) Tarifi

İşte basit ama lezzetli bir makarna tarifi:

Malzemeler

• 300 gram spagetti veya favori makarna çeşidiniz
• 150 gram bacon veya pastırma, küçük doğranmış
• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz
• Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Tarif

1. Büyük bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişme süresine yakın, makarnayı al dente olacak şekilde haşlayın.
2. Başka bir tavada orta ateşte doğranmış bacon veya pastırmayı kızartın. Yağını çıkarıp kıtır kıtır olana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Ardından ateşten alın ve fazla yağını kağıt havlu ile süzün.
3. Bir kasede yumurtaları iyice çırpın. İçine rendelenmiş Parmesan peyniri, ezilmiş sarımsak, taze çekilmiş karabiber ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
4. Haşlanmış makarnayı süzün ve hemen sıcak tavaya alın. Üzerine hazırladığınız yumurta ve peynir karışımını ekleyin. Dikkatlice karıştırın, makarnanın sıcaklığı yumurtaların pişmesini sağlayacaktır. Karışım kıvam alana kadar birkaç dakika tavada tutun.
5. Servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine kızarmış bacon veya pastırma ve isteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanoz serpiştirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!

Vee, işte bu kadar. Afiyet Olsun!