Türk Kahvesinin Yanında Neden Su Servis Edilir ?

Türk Kahvesinin Yanında Neden Su Servis Edilir ?

Türk Kahvesiyle Beraber Neden Su Verilir ?

Bunun birden fazla sebebi vardır. Bu sebepler ise sağlık, lezzet, gelenek ve geçmişimiz ile alakalıdır.

Kahve İçmenin Adabıyla ve Saf Lezzetiyle Alakalı Sebepler:

• Kahve içilmeden önce, ağzı temizlemek ve ağız içerisinde kalan diğer tatlardan arınmak adına ve de kahvenin tüm lezzetini alabilmek için biraz su içilir.
• Kahve içerken arada bir suyu yudumlamak ise; kahvenin o acı tadının giderilmesi içindir.
• Kahve üzerine içilen su kahve tadını hafifletmek için içilir. Aynı zamanda da ağızda kalan kahve telvelerinin giderilmesini sağlamaktadır.

Sağlık ile İlgili Sebepler:

• Kahve içildiğinde vücudun asiditesi yükselmektedir ve bunu dengelemek amacıyla kahve ile birlikte veya kahve üzerine su içilir.
• Birçok besinde bulunduğu gibi kahvede de oksalat bulunur. Böbrek taşlarının oluşumu yüksek oranda oksalat sebebiyle oluşmaktadır. Kahvenin yanında servis edilen su kahveyle birlikte içildiği zaman oksalatın vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Geçmişimiz ile Alakalı Sebepler:

Geçmiş diyorum çünkü aktarılan bilgiler Osmanlı Devleti zamanına dek dayanıyor. 

• Eve bir misafir geldiğinde ilk olarak bir Türk kahvesi ikram edilirmiş, tabii su eşliğinde. Misafir önce kahveyi içiyorsa sıkıntı yok demektir, ama eğer ki önce suyu içiyorsa bu misafirin aç olduğunu belli etmesinin bir yoluymuş. Hal böyleyse; hemen sofra kurulurmuş ve misafire yemekler ikram edilip, aç karnı doyurulurmuş.

• Padişahlara servis edilen kahvenin yanına konulan su ise, kahvenin zehir testi için kullanılıyormuş. Padişah kahveye bir parmağını batırıp sonrasında o parmağını suyun içerisine daldırıp çıkarırmış. Kahvenin suyun içerisindeki hareketine bakarak kahvenin zehirli olup olmadığını anlarlarmış.

Bu sebeplerden dolayı kahvenin topraklarımıza geldiği ilk günden beri kahvenin yanında su ikram edilir.