Havuç Tarator Tarifi

Havuç Tarator Tarifi

Malzemeler:

• 5 adet havuç
• 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1-2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı yoğurt (süzme olursa çok daha iyi olur)
• 2-3 yemek kaşığı mayonez
• Bir tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Bir avuç ceviz

Tarifi:

1. Havuçları yıkayıp rendeliyoruz.
2. Geniş bir tavayı ocağa alıp sıvıyağı ekleyip sarımsakları ilave ediyoruz, sarımsakların kokusu hafif çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Rendelediğimiz havuçları da tavaya ekleyip üzerine biraz tuz serperek 5-10 dakika kadar havuçlar biraz yumuşayıncaya dek karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kavrulan havuçları ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Karıştırma kabına yoğurt ve mayonezi ekleyerek fazla sulandırmadan hafifçe çırparak karıştırıyoruz.
6. Soğuyan havuçlar ile hazırladığımız yoğurt ve mayonez karışımını birleştirip karıştırıyoruz.
7. Son olarak üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz, cevizleri hafifçe döverek yok etmeden birazcık kırıyoruz.
8. Tereyağını küçük bir tavaya alıp biraz kızdırdıktan sonra cevizleri ilave edip kavuruyoruz, yağı ocaktan almaya yakın tatlı toz biberi ve tarçını da ilave edip çeviriyoruz, baharatları yakmadan yağı ocaktan alıp havuç ve yoğurt karışımının üzerine döküp servis ediyoruz.

İşte bu kadar! Buyurun, afiyet olsun…