İftar Menüsü İçin Öneriler ve Tarifleri

İftar Menüsü İçin Öneriler ve Tarifleri: Kremalı Brokoli Çorbası, Izgara Tavuk Şiş, Fırında Baharatlı Patates Kızartması, Yeşillik Salatası ve Sarımsaklı Bulgur Pilavı

İftar Menüsü İçin Öneriler ve Tarifleri

İftar Menüsü ve Tarifleri

Gayet hafif, doyurucu ve besleyici bir iftar menüsü…

Çorba: Kremalı Brokoli Çorbası

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı brokoli, küçük parçalara ayrılmış
• 1 büyük patates, küp şeklinde doğranmış
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 3 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri

Tarif

1. Tereyağı veya zeytinyağını orta boy bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
2. Patatesi ve brokolileri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
3. Tavuk veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Sebzeler tamamen piştiğinde, tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
5. Karışımı tencereye geri dökün, süt veya kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Çorbayı birkaç dakika daha ısıtın, sonra servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya biraz krema ekleyebilirsiniz.
7. Sıcak olarak servis yapın ve dilerseniz yanında taze ekmek veya krutonlarla servis edebilirsiniz.

Ana Yemek: Izgara Tavuk Şiş

Izgara Tavuk Şiş Tarifi

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış
• 1 büyük kırmızı biber, doğranmış
• 1 büyük yeşil biber, doğranmış
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Tarif

1. Tavuk parçalarını, kırmızı biberi, yeşil biberi ve soğanı bir kasede karıştırın.
2. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Tavuk parçalarını şişlere geçirin.
4. Izgarayı önceden ısıtın ve tavuk şişleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Yan Yemek: Fırında Patates Kızartması

Fırında Baharatlı Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kekik ve pul biber (baharat değişikliği isteğe bağlı olarak yapılabilir)

Tarif

1. Patatesleri soyun ve uzun şeritler halinde doğrayın.
2. Doğranmış patatesleri bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak kekik ve pul biber ekleyin.
3. Patatesleri yağ ve baharatlarla iyice karıştırın.
4. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patatesleri tek bir tabaka halinde yayın.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

Salata: Yeşillik Salatası

Yeşillik Salatası Tarifi

Malzemeler

• 3 su bardağı karışık yeşillik (marul, roka, maydanoz, vs.)
• 1 adet domates, dilimlenmiş
• 1 adet salatalık, dilimlenmiş
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Tuz

Tarif

1. Yeşillikleri, domatesi, salatalığı ve havucu güzelce yıkayın.
2. Yıkadığınız sebzeleri doğrayın ve bir salata kabına koyun.
3. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Servis tabağına alın ve ana yemeğinizle birlikte sunun.

Pilav: Sarımsaklı Bulgur Pilavı

Sarımsaklı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur (pilavlık, kırık yada ince)
• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz

Tarif

1. Öncelikle bulguru derin bir kaseye alın ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. 10-15 dakika kadar bekletin, bulgurun suyu çekmesini sağlayın.
2. Büyük bir tavada tereyağını veya zeytinyağını eritin. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kokusu çıkana kadar soteleyin.
3. Sarımsaklar kokularını saldığında yıkayıp süzdüğünüz bulguru tavaya ekleyin. Tuzunu ekleyin ve karıştırın.
4. Bulgur suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Su tamamen çekilene kadar ara sıra karıştırarak kontrol edin.
5. Bulgurun suyunu çektiğinden emin olduktan sonra ocaktan alın ve üzerini bir kağıt havlu veya temiz bir bezle örtüp 10 dakika kadar dinlendirin.
6. Dinlendirdikten sonra servis tabağına alın ve üzerine isteğe göre taze doğranmış maydanoz veya dereotuyla süsleyerek servis yapın.

Vee, işte bu kadar! Afiyet olsun…

“Herkese hayırlı iftarlar”