Penne alla Vodka Tarifi | Votkalı Penne Makarna

Penne alla Vodka Tarifi | Votkalı Penne Makarna

Malzemeler

• 400 gram penne makarna
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 400 gram domates püresi (konserve olabilir)
• 1/2 su bardağı votka
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber
• Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)

Tarif

1. Büyük bir tencereye bol su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve penne makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan bir fincan kadarını ayırın, ardından makarnayı süzün.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin.
3. Sarımsakları ekleyip bir dakika daha soteleyin.
4. Kırmızı biberi ekleyin (isteğe bağlı).
5. Domates püresini tavaya ekleyin ve karıştırın. Sosu orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
6. Votkayı ekleyip karıştırın ve alkolün buharlaşması için birkaç dakika daha pişirin.
7. Sosun içine kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Krema ile sos iyice karışana kadar pişirin.
8. Rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve karıştırarak sosun içinde erimesini sağlayın.
9. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
10. Haşlanmış penne makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak tüm makarnaların sosla kaplanmasını sağlayın. Eğer sos çok yoğun olursa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
11. Penne alla Vodka’yı tabaklara paylaştırın.
12. Üzerine taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Vee, işte bu kadar! Afiyet olsun…