Ballı Tavuk Tarifi

Ballı Tavuk Tarifi

Asya mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan ballı, susamlı kızarmış tavuk tarifi…

Malzemeler:

• 500 gram tavuk (göğüs)
• 3 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yumurta akı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• tuz
• karabiber

Sosu için:

• 1,5 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 3,5 yemek kaşığı su

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı susam
• Biraz ince kıyılmış yeşil soğan

Tarifi:

Tavukları hafif irice kalacak şekilde küp küp (jülyen) doğruyoruz ve sarımsakları da rendeliyoruz. Sonra doğranmış tavukları, rendelenmiş sarımsakları, yumurta akı, soya sosu, nişasta, tuz ve karabiber ile buluşturup, karıştırıyoruz. Daha sonra bu harcı streçliyoruz ve dinlenmesi için buzdolabına koyup 35-40 dakika kadar bekletiyoruz.

Tavuklar marine olurken yavaştan sosu hazırlayabiliriz. Sosu için yazmış olduğum tüm malzemeleri; bal, şeker, soya sosu, ketçap ve su… Hepsini bir kapta güzelce karıştırıyoruz.

Marine olan tavukları dolaptan çıkardıktan sonra nişastaya buluyoruz ve orta ateşte kızartıyoruz. Hafif kızaran tavukları kızartma tenceresinden alıp 5 dakika kadar kenarda bekletiyoruz ve tekrar altın gibi olana dek kzartıyoruz.

Şimdi artık sosu pişirebiliriz; ısınmış bir tavaya karıştırdığımız sosu döküp çok azcık pişirdikten sonra içerisine tavukları ilave ediyoruz. Sos ile tavuk güzelce birleştirip karıştırdıktan sonra üzerine susam ve yeşil soğanı da koyup hafifçe karıştırıyoruz vee hazır! İşte bu kadar, afiyet olsun…