Brokoli Çorba Tarifi

Brokoli Çorba Tarifi (Broccoli Soup Recipe)

İşte lezzetli bir brokoli çorba tarifi:

Malzemeler

• 2 su bardağı brokoli, küçük parçalara ayrılmış
• 1 büyük patates, küp şeklinde doğranmış
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı süt veya krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• Kruton
• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Kıyılmış taze maydanoz (isteğe bağlı)

Tarifi

1. Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
2. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. Patates ve brokoli parçalarını tencereye ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
4. Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Sebzeler tamamen yumuşadığında, tencereyi ocaktan alın ve bir blender veya çırpıcı yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
6. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra çorbayı tekrar tencereye alın. İsteğe bağlı olarak süt veya krema ekleyin.
7. Çorbayı tekrar ısıtın ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
8. Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş peynir veya kıyılmış taze maydanoz serpip sıcak olarak servis yapın.
9. Çorbanın yanında kruton ekmeklerini de servis etmeyi unutmayın.

Vee, işte bu kadar! Afiyet olsun…